Questions fréquentes
Ce qu’on me demande avant une première prestation. Une question qui n’y figure pas ? Écrivez-la dans le formulaire.
Comment réserver une date ?
Par le formulaire de contact : la date, le nombre de convives et l’esprit du repas suffisent pour commencer. Je réponds sous 48 heures par e-mail pour préciser ce qui manque — le lieu, les horaires, la cuisine dont vous disposez — puis j’écris la proposition de menu et le devis. Une fois le devis accepté, un acompte de 50 % confirme la date et réserve la prestation.
Pour combien de convives cuisinez-vous ?
De 2 à 12 convives pour un dîner privé servi à l’assiette, et jusqu’à 80 pour une réception, un mariage ou un cocktail dînatoire. Entre les deux, tout est possible : c’est le format du service qui change, pas l’exigence.
Où vous déplacez-vous ?
Paris et l’Île-de-France en premier lieu. Les déplacements en province et à l’étranger se font sur demande, ils sont alors chiffrés dans le devis.
Comment le menu est-il choisi ?
Il s’écrit avec vous, autour du produit disponible au marché et de vos envies. Tout est sur mesure : il n’y a pas de menu type, et la galerie montre un style de cuisine, pas une carte figée. Allergies, régimes et interdits alimentaires se signalent dès le premier échange, ils font partie de l’écriture du menu.
Comment se déroule une prestation à domicile ?
C’est le travail du restaurant transposé chez vous : mise en place complète en amont, cuisson à la minute pendant le service, service à l’assiette, et la cuisine rendue propre à la fin. Vous n’avez ni à cuisiner, ni à ranger.
Que dois-je prévoir de mon côté ?
J’arrive avec tout le matériel de cuisine. De votre côté, la vaisselle et les verres : si vous n’en avez pas en nombre suffisant, je m’occupe de la location et le supplément apparaît clairement dans le devis. Pour le reste, il suffit d’un plan de travail et d’un point d’eau.
Quel budget prévoir ?
Chaque prestation fait l’objet d’un devis : le prix dépend du menu, du nombre de convives, du nombre de services et du lieu. Le formulaire propose des fourchettes pour situer votre budget dès la première prise de contact — c’est le plus simple pour recevoir une proposition juste.
Quelles sont vos références ?
Sous-chef à Fauchon L’Hôtel Paris, après dix ans de cuisine : Les Ombres, The Peninsula Paris, Châteauform’, Le Petit Poucet et les Bistrots Pas Parisiens. Le parcours complet est sur le site.
Paris et Île-de-France. Déplacements en France et à l’étranger sur demande.