Parcours
Paris et périphérie
Expérience
avr. 2026 — auj.
Konfi
PDG
Indépendant. Restaurant à Chanteloup-en-Brie (77) — konfi.fr.
août 2024 — auj.
Fauchon L’Hôtel Paris
Sous-chef
CDI. Paris, Île-de-France. Gestion des stocks, réactivité, management.
nov. 2023 — oct. 2024
The Peninsula Paris
Chef de partie
Intérim. Ville de Paris, Île-de-France.
mai 2023 — oct. 2024
Le Petit Poucet
Chef de partie tournant
Intérim. Levallois-Perret, Île-de-France.
avr. 2023 — oct. 2024
Fauchon L’Hôtel Paris
Chef de partie tournant
Intérim. Ville de Paris, Île-de-France.
févr. 2024 — mai 2024
Hyatt Place & Hyatt House Paris CDG Airport
Chef de partie tournant
Indépendant. Petit-déjeuner, banquet, service.
avr. 2022 — août 2023
Châteauform’
Chef de partie
Intérim. Réception et événement d’entreprise.
août 2020 — avr. 2022
Bistrot Là-Haut
Chef de partie
Suresnes. Groupe Les Bistrots Pas Parisiens.
juil. 2021 — oct. 2021
Bistro de Paris
Chef de partie pâtisserie
CDI. Groupe Les Bistrots Pas Parisiens.
mai 2021 — juin 2021
Splash
Chef de partie, poste chaud
CDI. Groupe Les Bistrots Pas Parisiens.
juin 2020 — août 2020
Splash Bistro
Chef de partie
Temps plein.
janv. 2020 — juin 2020
Extras — plusieurs maisons
Chef de partie
Missions ponctuelles en Île-de-France.
août 2018 — déc. 2019
Fauchon L’Hôtel Paris
Demi-chef de partie
Management et formation des commis aux techniques du métier. Planification de la production selon les commandes et les stocks, approvisionnement de la partie, dressage et envoi.
sept. 2017 — juil. 2018
Les Ombres
Apprenti — commis de cuisine
Contrat en alternance. Dressage et envoi des plats, entretien du poste, stockage des denrées, préparations préliminaires.
mai 2017 — sept. 2017
Les Ombres
Aide-cuisinier, puis commis de cuisine
Stage puis CDD. Cinq mois au sein de la brigade.
févr. 2016
Le Zeste
Commis de cuisine
Stage. Dressage et envoi des plats, entretien du poste, stockage des denrées.
