Chef à domicile pour un mariage ou une réception

Un seul interlocuteur pour tout le repas

De la première bouchée au dessert, le repas est tenu par une seule personne : l’écriture du menu, les achats, la production et le service. Vous n’avez pas à coordonner un traiteur, un pâtissier et une équipe de service qui ne se connaissent pas.

Le jour même, le déroulé est calé à l’avance avec vous : l’heure du cocktail, celle du repas, les temps forts à ne pas manquer.

Le format s’adapte au lieu

Tous les lieux privatisés n’ont pas de cuisine. Je travaille aussi bien dans une cuisine équipée qu’en extérieur, à la plancha ou au feu de bois, avec le matériel qui va avec.

Le repas peut être assis et servi à l’assiette, en buffet, ou entièrement debout en cocktail dînatoire. Le choix dépend du lieu, du nombre de convives et de l’ambiance que vous voulez.

S’y prendre tôt

Plus la demande arrive tôt, plus le menu peut se construire autour de la saison plutôt que de s’en accommoder. C’est aussi ce qui laisse le temps de visiter le lieu et de vérifier ce dont il dispose.

Ce que contient le devis

Le menu, le nombre de convives, le lieu et ses contraintes, et la location de vaisselle si nécessaire. Tout est détaillé avant que vous ne vous engagiez ; un acompte de 50 % confirme ensuite la date.

Convives

jusqu’à 80

Formats

cocktail, assis, buffet

Déplacements

France et étranger sur demande

Réservation

acompte de 50 %